Parisot es un pueblecito encantador situado en la carretera de Villefranche de Rouergue a Montauban. El pueblo dispone de todos los servicios necesarios: pequeños comercios, centro médico, escuela y centro de ocio a orillas del lago de Parisot. El municipio también apuesta por una política de vivienda asequible, ofreciendo viviendas de renta baja y parcelas edificables a precios asequibles. Parisot también presume de una animada vida comunitaria, con actividades deportivas, un festival en torno al lago y una exposición internacional de arte en el hogar.

Parisot es la cuna de la célebre familia La Valette, cuyo miembro más ilustre, Jean de la Valette, nacido en el Château de Labro y Gran Maestre de la Orden de Malta, es el fundador de La Valette, capital de la isla de Malta.