Parisot, est un charmant petit village, situé sur l’axe Villefranche de Rouergue – Montauban. Le bourg possède toutes les commodités nécessaires : petits commerces, centre médical, école, base de loisirs au bord du lac de Parisot. De plus la commune s’investit dans une politique de logements accessibles, proposant des habitats à loyer modéré et des terrains constructibles à prix abordable. Parisot se distingue également par sa vie associative intense, entre activités sportives, festival autour du lac et une exposition internationale d’art chez l’habitant.

Parisot est le berceau de la célèbre famille La Valette, dont le plus illustre d’entre eux, Jean de la Valette, né au château de Labro, Grand Maître de l’ordre de Malte est le fondateur de La Valette, capitale de l’île de Malte.